Actualmente, los consumidores pueden comprar suscripciones para una amplia gama de bienes y servicios, desde música y programas de televisión, hasta cerveza y revistas. En los últimos años se han hecho cada vez más populares, y el mercado del comercio electrónico por suscripción ha crecido más del 100% entre 2013 y 2018.
Como parte de esta tendencia, cada vez más tostadores de café de especialidad han comenzado a ofrecer a los clientes modelos basados en la suscripción, como una forma innovadora de vender su café.
No solo es una forma cómoda para que los consumidores reciban regularmente el café, sino que también les da la oportunidad de experimentar con sabores y orígenes nuevos.
Para conocer más sobre el aumento de las suscripciones de café y sus ventajas para los tostadores de especialidad, conversé con la Nicole Battefeld, embajadora de marca para MTPak Coffee.
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¿Qué son las suscripciones de café?
Una suscripción de café es un servicio ofrecido por tostadores y tiendas de café que permite a los clientes recibir entregas periódicas de café. Al igual que la mayoría de los servicios de suscripción, funcionan de forma escalonada, normalmente semanal o mensual, con la posibilidad de cancelarlos en cualquier momento.
Antes de asignar a los clientes un plan, la mayoría de las empresas les hacen unas sencillas preguntas sobre su método de preparación, si quieren el café en grano o molido, y sus preferencias de sabor en taza. Esto ayuda a proporcionar una experiencia altamente personalizada, la cual es notablemente diferente a la de comprar café en un supermercado.
Las suscripciones de café son atractivas para los consumidores porque les permiten conocer nuevas mezclas y orígenes únicos, además de ofrecerles la oportunidad de conocer más sobre la “historia” que hay detrás del café. Esto atrae a los consumidores de cafés de especialidad, quienes tienden a valorar no solo la calidad del café que compran, sino también la información sobre su procedencia y las personas implicadas en cada etapa del proceso.
Por ejemplo, Rave Coffee, una empresa muy conocida en el mercado de las suscripciones de café, incluye información sobre temas como el cultivo, el tueste, la preparación y la degustación del café en cada entrega mensual. Educar a los clientes de esta manera les permite tomar decisiones más informadas sobre el café que compran en el futuro, ayudándoles a perfeccionar sus gustos y preferencias.
¿Qué está impulsando la popularidad de las suscripciones de café?
La popularidad de las suscripciones está en su mayor punto, y existen investigaciones donde se sugiere que más del 55% de los adultos en el Reino Unido pagan tres o más suscripciones mensuales. Los tostadores y las tiendas de café también se están beneficiando de este aumento de las suscripciones, y muchos de ellos informan de un incremento exponencial de suscriptores año tras año. En los Estados Unidos, las ventas de café por suscripción han aumentado un 109% en el último año.
Una de las razones de ello se debe a una mayor atención al café de alta calidad. Como parte de la tercera ola de la cultura del café, los consumidores están ahora más interesados en las distintas características que ofrece cada uno. Las suscripciones de café responden a esta necesidad, ya que ayudan a los consumidores a descubrir nuevos cafés y a desarrollar sus conocimientos sobre las notas de sabor y los aromas únicos.
Nicole Battefeld lleva varios años trabajando en el sector del café como barista, tostadora y capacitadora. Ella ha participado en varias competencias en todo el mundo, y fue galardonada campeona alemana de barismo en 2018. Ella me cuenta que el enfoque orientado a entregar información que se observa en las suscripciones de café es atractivo para el sector de los cafés de especialidad.
“Las suscripciones de café que he visto están impulsando el mercado del café de especialidad de una manera que permite a los consumidores finales entender más sobre lo que significa probar realmente el café de especialidad”, dice Nicole. “Cosas como compartir diferentes notas de sabor, guías de preparación y recetas se han convertido en algo muy importante para atraer a los clientes”.
“Esencialmente, cuanta más información se proporcione, más apreciarán los clientes la experiencia de hacer un pedido en línea, y seguirán viniendo por más”.
El impacto de la Covid-19 en las suscripciones de café
Otra razón para el crecimiento de las suscripciones de café es la Covid-19. En el último año, los cierres parciales y totales como consecuencia de la pandemia han obligado a muchos consumidores a realizar, con cada vez mayor frecuencia, sus compras semanales por Internet.
Varios tostadores especializados con poca presencia en Internet, y menos aún con un servicio de suscripción, se han apresurado a poner sus productos a disposición de los consumidores para su entrega a domicilio. Esto ha provocado una notable proliferación del mercado de las suscripciones.
“Desde el estallido de la Covid-19, nosotros, como comunidad cafetera, hemos tenido que adaptarnos. Creo que muchos tostadores y cafés lo han hecho muy bien”, afirma Nicole.
Mientras tanto, muchos quienes ya ofrecían suscripciones vieron aumentar rápidamente el número de abonados. La cadena de café estadounidense Peet’s Coffee experimentó un salto del 70% en los pedidos de suscripciones en los 12 meses hasta mayo de 2020, mientras que Beanbox, un servicio de café solo por suscripción, cuadruplicó sus ventas durante el primer semestre de 2020.
Aunque este aumento sin precedentes se ha debido en gran parte a la aplicación de medidas como el distanciamiento social, Nicole cree que las suscripciones de café son más bien un signo de un cambio de mentalidad en general.
“En Alemania, las personas eran bastante lentas con las suscripciones online”, explica. “Sin embargo, eso ha cambiado en los últimos cinco años, cuando se han dado cuenta de que pueden conseguir café de muy buenas tostadurías de toda Europa al hacer un pedido online”.
“A las personas le sigue gustando ir a las tiendas, por supuesto. Pero creo que se llegará a un punto en el cual la mitad de las ventas de café se realicen por Internet y la otra mitad en persona. Con el tiempo, creo que la mayor parte del comercio del café se hará por Internet”, añade.
Las suscripciones de café tienen una serie de ventajas para los consumidores y los tostadores. No solo proporcionan una experiencia cómoda y personalizada a los clientes, sino que ofrecen a los tostadores una mayor flexibilidad para vender directamente a esos consumidores.
Para los tostadores, es importante asegurarse de utilizar un empaque que satisfaga las demandas de los consumidores cuando se lanza una suscripción de café. Cuando se entrega el café al consumidor, el empaque suele ser la primera interacción que éste tiene con el producto, lo cual significa que debe dejar una buena impresión.
En MTPak Coffee ofrecemos soluciones de empaque sostenibles para el café de suscripción, proporcionando a los tostadores opciones totalmente personalizables, desde materiales resistentes hasta atractivos esquemas de color y tarjetas de degustación informativas. Con nuestros servicios, podrás crear empaques ecológicos a escala para satisfacer las demandas de tus suscriptores.
Para obtener más información sobre empaques para las suscripciones de café, contáctate con nuestro equipo.
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